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カテゴリー：冬の風物詩

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  フカヒレの天日干し気仙沼の冬の風物詩の一つ。 それは、北上高地（きたかみこうち）の南部の独立峰、室根山（むろねさん）から吹き下ろす乾いた寒風に寒風にフカヒレが揺れる風景です。 室根山 …
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  冬の風物詩、「フカヒレの天日干し」

  中華高橋水産フカヒレの天日干し場 気仙沼市は、サメの水揚げ日本一を誇る港町でもあります。 サメといえば、冬の風物詩が、「フカヒレの天日干し」です。 天日干しをするのは、うま味を凝縮するため、じっくりと寒風にさら…